Krem z kurek z gałką muszkatołową


Krem z kurek z gałką muszkatołową

 

Dwa lata temu zakochałam się w kurkach.

Nigdy wcześniej nie próbowałam tych grzybów i zawsze na targu omijałam je szerokim łukiem, kiedy to dwa lata temu mój mąż wspomniał o “kurkowej jajecznicy babci” postanowiłam zmierzyć się nimi.

Na początku przewertowałam setki przepisów, żeby mieć obraz z czym można łączyć kurki i tak powstała jajecznica, potem tarta, a dopiero po kilku próbach “kurkowych” przyszedł czas na zupę krem.

Dzisiaj chcę się podzielić z Wami przepisem na pyszny kurkowy krem, który dzięki gałce muszkatołowej nabiera wyrazistości. Koniecznie musicie spróbować 🙂

 

kurki3

 

Krem z kurek z gałką muszkatołową:

– 250g kurek

– 2 średnie marchewki

– 1 duży ziemniak

– 1 pietruszka

– 1 litr wywaru warzywnego

– 1 cebula

– 1 ząbek czosnku

– 1 łyżka masła

– szczypta świeżo tartej gałki muszkatołowej

– sól, pieprz

– 2-4 łyżki śmietany 18%

 

 

Warzywa obrać i pokroić na kawałki wielkości 1cm. Wrzucić do bulionu, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować warzywa do miękkości, ok. 20 min.

Kurki umyć, oczyścić, większe pokroić na połówki. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Czosnek obrać i drobno posiekać ( można przecisnąć przez praskę ).

Na patelni roztopić masło, dodać cebulę i czosnek, chwilę podsmażyć ( ok. 1 min). Następnie dodać kurki i smażyć ok. 5 min,aż grzyby puszczą sok i lekko odparują.

Gdy warzywa będą miękkie, odlać 1 szklankę bulionu ( nie wylewać, może się przydać). Do warzyw dodać podsmażone kurki i gotować ok. 2min. Następnie zmiksować wszystkie składniki na gładką masę, jeśli zupa będzie zbyt gęsta, należy dolać trochę wywaru.

Całość doprawić do smaku solą i pieprzem i na koniec dodać szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej. Wymieszać.

Podawać z kleksem śmietany.

 

Smacznego 🙂

kurki2

 

kurki4

MOŻE CI SIĘ RÓWNIEŻ SPODOBAĆ

Zupa szparagowa
June 30, 2017
Zupa brokułowa
May 22, 2017
Tarta z kurkami
February 24, 2017
Zupa pieczarkowa
January 04, 2017
Mini babeczki z kremem waniliowym
December 23, 2016
Babeczki czekoladowe z czekoladowym kremem
December 23, 2016
Gulasz z klopsikami, dynią i pomidorami
December 17, 2016
Obiad, który robi się sam, czyli zapiekany kurczak z warzywami
December 17, 2016
Grillowany kurczak z warzywami
December 17, 2016

2 Komentarzy

Zapudelkowana
2017-06-18

Wygląda przepysznie! Z chęcią wypróbuję :D

Ev.
2017-06-18

No i super! Mam pomysł na kolejny pyszny obiad :) DZIĘKI!
Zapraszam do mnie http://www.on-my-way.pl/

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie będzie publikowany. Pola oznaczone * są obowiązkowe