Karydopita – Mocno orzechowe ciasto


Puszyste, wilgotne ciasto, kt贸re samym aromatem przyprawia o zawr贸t g艂owy 馃檪 posmakuje nawet tym, co niekoniecznie przepadaj膮 za go藕dzikami czy cynamonem.

Przepis pochodzi z ksi膮偶ki Gordona Ramsay’a “Kuchnie 艢wiata” – troch臋 zmodyfikowany 馃檪 Zapraszam

 

orzechowiec

 

Karydopita – ciasto orzechowe:

Ciasto:

– 5 jajek, osobno 偶贸艂tka od bia艂ek

– sok z 1 pomara艅czy

– 1/2 szklanki cukru

– 1/2 艂y偶eczki cynamonu

– 1/2 艂y偶eczki mielonch go藕dzik贸w

– 2 艂y偶ki m膮ki pszennej

– 1 czubata 艂y偶eczka proszku do pieczenia

– 3 艂y偶ki bu艂ki tartej

– szklanka posiekanych orzech贸w w艂oskich

 

Syrop:

– 1/2 szklanki cukru pudru

– 1/2 szklanki wody

– 3 go藕dziki

– laska cynamonu

– sok z 1 cytryny

 

W misce ubijamy 偶贸艂tka z sokiem z pomara艅czy na g艂adk膮 mas臋. Nast臋pnie wsypujemy cukier, przyprawy, proszek do pieczenia, bu艂k臋 tart膮. Mieszamy. Wsypujemy orzechy w艂oskie pozostawiaj膮c 3 艂y偶ki rozdrobnionych orzech贸w do posypania wierzchu ciasta.

W innej misce ubijamy na sztywno pian臋. Nast臋pnie bia艂ka delikatnie mieszamy z mas膮 orzechow膮, a偶 do po艂膮czenia sk艂adnik贸w.

Mas臋 przelewamy do tortownicy ( u mnie 艣rednica 24cm) i pieczemy w nagrzanym piekarniku do temp 180oC ok. 45min lub do tzw. suchego patyczka.

W mi臋dzyczasie przygotowujemy syrop do polania ciasta. Wszystkie sk艂adniki mieszamy w niedu偶ym rondlu. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogie艅 do minimum i gotujemy ok. 5-8min.

Upieczone ciasto nak艂uwamy na ca艂ej powierzchni wyka艂aczk膮 lub patyczkiem do szasz艂yk贸w. Posypujemy pozosta艂ymi orzechami i polewamy przygotowanym syropem.

Smacznego 馃檪

 

orzech3

MO呕E CI SI臉 R脫WNIE呕 SPODOBA膯

Jogurtowa babka z wi艣niami
August 21, 2017
Proste ciasto ze 艣liwkami i kruszonk膮
August 11, 2017
Ciasto biszkoptowe z truskawkami
June 27, 2017
Babeczki z truskawkami i bia艂膮 czekolad膮
June 14, 2017
Biszkopt bezglutenowy
June 06, 2017
Sa艂atka z kurczakiem i ananasem
May 29, 2017
Muffinki z rabarbarem聽
May 09, 2017
Jajka faszerowane rzodkiewkami
April 14, 2017
Babeczki czekoladowe z kremem waniliowym聽
April 11, 2017

Zostaw komentarz

Tw贸j adres e-mail nie b臋dzie publikowany. Pola oznaczone * s膮 obowi膮zkowe