Owsianki z żurawiną
Pyszne ciastka z płatkami owsianymi i żurawiną 🙂 one są jak nałóg, z niecierpliwością czeka się na następne pieczenie.
Przepis na ciastka owsiane znaleziony u Bajaderki. Lekko zmodyfikowany. Polecam!
Owsianki z żurawiną:
– 200g suszonej żurawiny ( zamiast żurawiny mogą być rodzynki, suszone śliwki pokrojone na drobne kawałki, daktyle)
– 1 i 1/2 szklanki mąki
– pół łyżeczki proszku do pieczenia
– pół łyżeczki sody oczyszczonej
– kostka masła ( 250g ) w temp pokojowej
– szklanka cukru ( pół na pół cukier brązowy zmieszany z białym cukrem)
– 2 jajka
– pół łyżeczki cynamonu
– pół łyżeczki kardamonu
– 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
– szczypta soli
– opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 3 łyżeczki cukru waniliowego
Żurawinę sparzyć wrzątkiem i posiekać na drobne kawałki. Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. W osobnej misce masło utrzeć na gładką masę, dodać cukier, stopniowo dodawać mąkę. Do powstałej masy dodać jajka, cynamon i kardamon. Wymieszać do połączenia składników. Na koniec dodać płatki owsiane i żurawinę. Wymieszać.
Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blasze w dość dużych odstępach i delikatnie spłaszczyć ciastka dłonią. Piec w temp 170oC ok. 10min – tak by lekko się zarumieniły.
Z podanej ilości wychodzi ok 40-50 ciastek. Smacznego 🙂
7 komentarzy
Karolina
Super przepis, na pewno wypróbuję ten przepis na weekend 🙂
Paulina
Wyglądają przepysznie!
primipiatti_u
☺☺ a zebrane w jednym ciastku to dopiero eksplozja smaków
Maciej Wojtas
Żurawina, rodzynki, śliwki, daktyle – normalnie co słowo to strzał! 🙂 Moje ulubione przekąski 😉
primipiatti_u
Jest bardzo proste i szybkie ☺
Natalia
Wyglądają przepysznie! Uwielbiam takie ciasteczka, ale zawsze kupowałam je w sklepie. Nie wiedziałam, że ich wykonanie jest takie proste!
Magda | Dopracowani™
Uwielbiam takie ciasteczka ale nigdy nie robiłam swoich. Muszę wypróbować?