Lubicie czekoladę?? ja bardzo, a dzisiaj jest taki dzień, że obowiązkowo trzeba zjeść chociaż kosteczkę tego cuda 🙂 tak, tak dzisiaj jest DZIEŃ CZEKOLADY 🙂

Z tej okazji zapraszam Was dzisiaj na bardzo czekoladowe babeczki.

Babeczki czekoladowe z czekoladowym kremem:

– 1 szklanka mąki pszennej tortowej

– 2 łyżki kakao

– 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1/2 szklanki cukru brązowego

– 1 łyżeczka cukru waniliowego

– 3/4 szklanki mleka

– 1/2 szklanki oleju

– 2 duże jajka ( lub 3 średnie)

– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

– 100g gorzkiej czekolady posiekanej lub 100g groszków z czekolady gorzkiej

Krem czekoladowy:

– 250g śmietanki 30%

– 100g mlecznej czekolady

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy kakao i cukier. Mieszamy, aby składniki połączyły się. W drugiej misce mieszamy ze sobą składniki mokre :mleko, jajka, olej i ekstrakt waniliowy. Następnie przesypujemy suche składniki do mokrych. Mieszamy tylko do połączenia się produktów. Do masy dodajemy posiekaną czekoladę.

Do formy do  muffinek wkładamy papilotki. Napełniamy każdy otwór do wysokości 2/3. Pieczemy ok 30 – 35 min w piekarniku nagrzanym do 170^oC.

Przygotowujemy krem:

Przygotowujemy garnek z metalową miską do kąpieli wodnej. Gdy zacznie wrzeć woda w garnku, wlewamy do miski śmietankę i dodajemy posiekaną czekoladę. Miskę ustawiamy na garnku, cały czas mieszamy naszą śmietankę, aż do rozpuszczenia się czekolady. Powstanie gładka, jednolita masa czekoladowa. Tak przygotowaną masę odkładamy do schłodzenia na min. 2 godziny, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Masę ubijamy mikserem ok. 3-4 min. Rękaw cukierniczy z dużą tylką w kształcie gwiazdy, napełniamy masą. Dekorujemy babeczki.

Smacznego 🙂