Lubicie czekoladę??

Ja bardzo, a dzisiaj jest taki dzień, że obowiązkowo trzeba zjeść chociaż kosteczkę tego cuda 🙂 tak, tak dzisiaj jest DZIEŃ CZEKOLADY 🙂

Z tej okazji zapraszam dzisiaj Was na babeczki czekoladowe z czekoladowym kremem.

Babeczki czekoladowe z czekoladowym kremem:

– 2 szklanki mąki pszennej tortowej

– 2 łyżki kakao

– 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1/2 szklanki cukru brązowego

– 1 łyżeczka cukru waniliowego

– 3/4 szklanki mleka

– 1/2 szklanki oleju

– 2 duże jajka ( lub 3 średnie)

– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

– 100g gorzkiej czekolady posiekanej lub 100g groszków z czekolady gorzkiej

Krem czekoladowy:

– 250g śmietanki 30%

– 100g mlecznej czekolady

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy kakao i cukier.

Mieszamy drewnianą łyżką lub silikonową łopatką, aby składniki połączyły się.

W drugiej misce mieszamy ze sobą składniki mokre :mleko, jajka, olej i ekstrakt waniliowy.

Następnie przesypujemy suche składniki do mokrych.

Mieszamy tylko do połączenia się produktów.

Do masy dodajemy posiekaną czekoladę.

Do formy do  muffinek wkładamy papilotki.

Napełniamy każdy otwór do wysokości 2/3.

Pieczemy ok 30 – 35 min w piekarniku nagrzanym do 170^oC.

Przygotowujemy krem:

Przygotowujemy garnek z metalową miską do kąpieli wodnej.

Do niewielkiego garnka wlewamy wodę – tak, żeby miska po nałożeniu na garnek nie dotykała dnem wrzącej wody. Wlewamy do miski śmietankę i dodajemy posiekaną czekoladę.

Miskę ustawiamy na garnku, cały czas mieszamy naszą śmietankę, aż do rozpuszczenia się czekolady.

Powstanie gładka, jednolita masa czekoladowa.

Tak przygotowaną masę odkładamy do schłodzenia na min. 2 godziny, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Masę ubijamy mikserem ok. 3-4 min.

Rękaw cukierniczy z dużą tylką w kształcie gwiazdy, napełniamy masą.

Dekorujemy babeczki.

Smacznego 🙂