Mini babeczki z kremem waniliowym

Szukasz pomysłu na szybki i elegancki deser, który zachwyci Twoich gości? Te mini babeczki z kremem waniliowym to prawdziwa klasyka w miniaturowym wydaniu! Są idealne na przyjęcia urodzinowe, baby shower czy słodki stół, a ich przygotowanie jest prostsze, niż myślisz.

Połączenie puszystego, wilgotnego ciasta z aksamitnym, domowym kremem na bazie prawdziwej wanilii to duet doskonały. W tym wpisie pokażę Ci mój sprawdzony przepis na małe babeczki, które zawsze się udają i pięknie prezentują na talerzu.

Mini babeczki z kremem waniliowym:

(forma do babeczek o średnicy 4cm)

Z podanych składników wyjdą 24sztuki mini babeczek lub 12 sztuk tradycyjnych muffinek

– 3 jajka

– 1 szklanka ciepłego ( ale nie gorącego) mleka

– 1/2 szklanka oleju

– 2 szklanki mąki

– 3/4 szklanki drobnego cukru

– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem Waniliowy:

– 200ml śmietanki kremówki 30%

– 2 łyżki cukru pudru

– 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z 1 laski wanilii

– dodatkowo: kolorowe, cukrowe motylki do posypania

W misce mieszamy ze sobą składniki suche, zaś w drugiej misce – składniki mokre. Łączymy je ze sobą, mieszając łyżką lub silikonową łopatką, tylko do połączenia się składników.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 170^oC ok. 25min – lub do tzw suchego patyczka.Odstawiamy do wystudzenia.

(Piekłam babeczki na dwie tury w silikonowej formie, która nie wymagała natłuszczania).

Krem waniliowy:

Przy pomocy miksera ubijamy śmietankę na gęsty krem.

Dodajemy cukier puder i pastę waniliową – jeszcze chwilę ubijamy.

Schładzamy krem przez min. 30 min w lodówce.

Do rękawa cukierniczego wkładamy tylkę M1 (Wilton) – tzw. duża gwiazda.

Napełniamy rękaw kremem waniliowym i dekorujemy nasze babeczki.
Przechowujemy w lodówce.

Smacznego 🙂