Żytnie ciastka z jogurtem greckim

Pożywne, smaczne i na dodatek zdrowe – takie są te ciastka 🙂

Z jednej porcji wychodzi ok 35-40 ciastek, które można przechowywać do 5 dni w szczelnie zamkniętym pudełku.

Sprawdzą się jako szybkie drugie śniadanie, albo ciastko do kawy, dla tych co są aktualnie na diecie 🙂

 

 

Żytnie ciastka z jogurtem greckim:

– 400g jogurtu greckiego o temperaturze pokojowej

– 1 szklanka płatków żytnich ( możecie użyć zamiennie płatków owsianych)

– 3/4 szklanki cukru brązowego

– 1 i 1/3 szklanki mąki

– niepełna szklanka mielonych migdałów

– 1/2 szklanki rodzynek

– 3 łyżki skórki pomarańczowej

– 1/2 łyżeczki cynamonu

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

– 3 łyżki oleju

 

Rodzynki siekamy na mniejsze kawałki. W dużej misce miksujemy wszystkie składniki ok. 2 min.

Zwilżamy dłonie i formujemy kulki, wielkości orzecha włoskiego. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Ciastka układamy w odstępach, lekko spłaszczamy zwilżoną dłonią lub widelcem.

Pieczemy 12-15min w piekarniku nagrzanym do 190^oC.

Studzimy na kratce.

 

Smacznego 🙂