Zupa brokułowa


Zupa brokułowa po raz kolejny skradła nam serce, przede wszystkim mojej córeczce – wielkiej fance brokułów.

Często robię krem z brokułów z tego przepisu – poprostu uwielbiamy go – z dużą ilością grzanek, pachnąca czosnkiem, ale ta, dzisiejsza brokułowa to taki fajny, smaczny zamiennik pomidorówki gotowanej na rosole 😉

 

 

zupa brokułowa

Zupa brokułowa:

– 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego ( użyłam rosołu z dnia poprzedniego )

– 2 duże ziemniaki

– 2 średnie marchewki

– 1 brokuł ( 500 g)

– 1 łyżka mąki pszennej ( do zagęszczenia zupy )

– natka pietruszki lub koperek

– sól, pieprz

– dodatkowo śmietanka kremówka 30%

 

Rosół ustawiamy na średniej mocy gazu – doprowadzamy do wrzenia.

W międzyczasie ziemniaki obieramy i kroimy w niedużą kostkę.

Marchewkę obieramy i kroimy w półtalarki.

Warzywa dodajemy do rosołu. Gotujemy ok. 20 min, aż warzywa zmiękną.

Brokuła oczyszczamy i dzielimy na mniejsze różyczki. Dodajemy go dopiero jak marchewka będzie miękka i gotujemy całość jeszcze 10 min.

Doprawiamy solą, pieprzem.

Mąkę mieszamy z 3 łyżkami kremówki i 1 łyżką wody – dodajemy do zupy, cały czas mieszając.

Na koniec, do zupy wrzucamy posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

 

  • Jeśli zostało nam mięso z rosołu to możemy je dodać pod koniec gotowania – zupa będzie bardziej treściwa.

 

Smacznego 🙂

 

MOŻE CI SIĘ RÓWNIEŻ SPODOBAĆ

Kremowa zupa chrzanowa
March 26, 2018
Zupa szparagowa
June 30, 2017
placki ziemniaczane
March 17, 2017
Kluski śląskie 
March 01, 2017
Zupa pieczarkowa
January 04, 2017
Makaron pappardelle z kurczakiem i brokułami
December 17, 2016
Ziemniaki pieczone z tymiankiem
December 17, 2016
Zupa – krem z dyni z curry
December 10, 2016
Zupa – krem brokułowa
December 10, 2016

8 Komentarzy

primipiatti_u
2017-05-24

Spróbuj koniecznie ☺️

Małgosia
2017-05-24

Uwielbiam brokuły i zupy brokułowe :)

Klaudia / Ja Zwykła Matkaa
2017-05-23

Bardzo lubimy brokuły, krem często u nas gości. Twój przepis brzmi przysznie :), wypróbuję w najbliższym czasie :)

Sylwia
2017-05-23

Też lubię robić krem z brokułów! Z przyjemnością wypróbuję Twój przepis! :)

primipiatti_u
2017-05-22

Mój starszak ma to co Ty 😉 przejadł sie brokułami, za to młodsza nadrabia za brata 😜

Karolina / Nasze Bąbelkowo
2017-05-22

Kiedyś lubiłam brokuły, teraz toleruję je tylko jako jeden z dodatków do pizzy ;) Może po prostu mi się przejadły - ale niewykluczone, że jeszcze do nich wrócę :) Natomiast zupa wygląda pysznie i jestem przekonana, że tak samo również smakuje :)

primipiatti_u
2017-05-22

1) wystarczy dodać mleko - ja mleka nie dodaje, bo domownicy mleka nie moga, za to dodaje śmietankę kremówkę - podobnie działa, za to mniej uczula 😉
2) u mnie mowi sie "drzewka" na inną odmianę brokuła - te tradycyjne, wyglądające jak kalafior - to je dzieli sie na różyczki 😉

Maciej Wojtas
2017-05-22

1) Pytanie techniczne: jak pozbyć się zapachu podczas gotowania brokułów? :)

2) "Brokuła oczyszczamy i dzielimy na mniejsze różyczki." Nie znałem tego określenia. U nas to "drzewka" ;)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie będzie publikowany. Pola oznaczone * są obowiązkowe