zupa brokułowa
zupy

Zupa brokułowa

Zupa brokułowa po raz kolejny skradła nam serce, przede wszystkim mojej córeczce – wielkiej fance brokułów.

Często robię krem z brokułów z tego przepisu – poprostu uwielbiamy go – z dużą ilością grzanek, pachnąca czosnkiem, ale ta, dzisiejsza brokułowa to taki fajny, smaczny zamiennik pomidorówki gotowanej na rosole 😉

 

 

zupa brokułowa

Zupa brokułowa:

– 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego ( użyłam rosołu z dnia poprzedniego )

– 2 duże ziemniaki

– 2 średnie marchewki

– 1 brokuł ( 500 g)

– 1 łyżka mąki pszennej ( do zagęszczenia zupy )

– natka pietruszki lub koperek

– sól, pieprz

– dodatkowo śmietanka kremówka 30%

 

Rosół ustawiamy na średniej mocy gazu – doprowadzamy do wrzenia.

W międzyczasie ziemniaki obieramy i kroimy w niedużą kostkę.

Marchewkę obieramy i kroimy w półtalarki.

Warzywa dodajemy do rosołu. Gotujemy ok. 20 min, aż warzywa zmiękną.

Brokuła oczyszczamy i dzielimy na mniejsze różyczki. Dodajemy go dopiero jak marchewka będzie miękka i gotujemy całość jeszcze 10 min.

Doprawiamy solą, pieprzem.

Mąkę mieszamy z 3 łyżkami kremówki i 1 łyżką wody – dodajemy do zupy, cały czas mieszając.

Na koniec, do zupy wrzucamy posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

 

  • Jeśli zostało nam mięso z rosołu to możemy je dodać pod koniec gotowania – zupa będzie bardziej treściwa.

 

Smacznego 🙂

 

8 komentarzy

  • Klaudia / Ja Zwykła Matkaa

    Bardzo lubimy brokuły, krem często u nas gości. Twój przepis brzmi przysznie :), wypróbuję w najbliższym czasie 🙂

  • Sylwia

    Też lubię robić krem z brokułów! Z przyjemnością wypróbuję Twój przepis! 🙂

  • primipiatti_u

    Mój starszak ma to co Ty ? przejadł sie brokułami, za to młodsza nadrabia za brata ?

  • Karolina / Nasze Bąbelkowo

    Kiedyś lubiłam brokuły, teraz toleruję je tylko jako jeden z dodatków do pizzy 😉 Może po prostu mi się przejadły – ale niewykluczone, że jeszcze do nich wrócę 🙂 Natomiast zupa wygląda pysznie i jestem przekonana, że tak samo również smakuje 🙂

  • primipiatti_u

    1) wystarczy dodać mleko – ja mleka nie dodaje, bo domownicy mleka nie moga, za to dodaje śmietankę kremówkę – podobnie działa, za to mniej uczula ?
    2) u mnie mowi sie “drzewka” na inną odmianę brokuła – te tradycyjne, wyglądające jak kalafior – to je dzieli sie na różyczki ?

  • Maciej Wojtas

    1) Pytanie techniczne: jak pozbyć się zapachu podczas gotowania brokułów? 🙂

    2) “Brokuła oczyszczamy i dzielimy na mniejsze różyczki.” Nie znałem tego określenia. U nas to “drzewka” 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.