Zupa brokułowa


Zupa brokułowa po raz kolejny skradła nam serce, przede wszystkim mojej córeczce – wielkiej fance brokułów.

Często robię krem z brokułów z tego przepisu – poprostu uwielbiamy go – z dużą ilością grzanek, pachnąca czosnkiem, ale ta, dzisiejsza brokułowa to taki fajny, smaczny zamiennik pomidorówki gotowanej na rosole 😉

 

 

zupa brokułowa

Zupa brokułowa:

– 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego ( użyłam rosołu z dnia poprzedniego )

– 2 duże ziemniaki

– 2 średnie marchewki

– 1 brokuł ( 500 g)

– 1 łyżka mąki pszennej ( do zagęszczenia zupy )

– natka pietruszki lub koperek

– sól, pieprz

– dodatkowo śmietanka kremówka 30%

 

Rosół ustawiamy na średniej mocy gazu – doprowadzamy do wrzenia.

W międzyczasie ziemniaki obieramy i kroimy w niedużą kostkę.

Marchewkę obieramy i kroimy w półtalarki.

Warzywa dodajemy do rosołu. Gotujemy ok. 20 min, aż warzywa zmiękną.

Brokuła oczyszczamy i dzielimy na mniejsze różyczki. Dodajemy go dopiero jak marchewka będzie miękka i gotujemy całość jeszcze 10 min.

Doprawiamy solą, pieprzem.

Mąkę mieszamy z 3 łyżkami kremówki i 1 łyżką wody – dodajemy do zupy, cały czas mieszając.

Na koniec, do zupy wrzucamy posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

 

  • Jeśli zostało nam mięso z rosołu to możemy je dodać pod koniec gotowania – zupa będzie bardziej treściwa.

 

Smacznego 🙂

 

MOŻE CI SIĘ RÓWNIEŻ SPODOBAĆ

Zupa szparagowa
June 30, 2017
placki ziemniaczane
March 17, 2017
Kluski śląskie 
March 01, 2017
Zupa pieczarkowa
January 04, 2017
Makaron pappardelle z kurczakiem i brokułami
December 17, 2016
Ziemniaki pieczone z tymiankiem
December 17, 2016
Zupa – krem z dyni z curry
December 10, 2016
Zupa – krem brokułowa
December 10, 2016
Zupa krem z białych szparagów
December 10, 2016

8 Komentarzy

primipiatti_u
2017-05-24

Spróbuj koniecznie ☺️

Małgosia
2017-05-24

Uwielbiam brokuły i zupy brokułowe :)

Klaudia / Ja Zwykła Matkaa
2017-05-23

Bardzo lubimy brokuły, krem często u nas gości. Twój przepis brzmi przysznie :), wypróbuję w najbliższym czasie :)

Sylwia
2017-05-23

Też lubię robić krem z brokułów! Z przyjemnością wypróbuję Twój przepis! :)

primipiatti_u
2017-05-22

Mój starszak ma to co Ty 😉 przejadł sie brokułami, za to młodsza nadrabia za brata 😜

Karolina / Nasze Bąbelkowo
2017-05-22

Kiedyś lubiłam brokuły, teraz toleruję je tylko jako jeden z dodatków do pizzy ;) Może po prostu mi się przejadły - ale niewykluczone, że jeszcze do nich wrócę :) Natomiast zupa wygląda pysznie i jestem przekonana, że tak samo również smakuje :)

primipiatti_u
2017-05-22

1) wystarczy dodać mleko - ja mleka nie dodaje, bo domownicy mleka nie moga, za to dodaje śmietankę kremówkę - podobnie działa, za to mniej uczula 😉
2) u mnie mowi sie "drzewka" na inną odmianę brokuła - te tradycyjne, wyglądające jak kalafior - to je dzieli sie na różyczki 😉

Maciej Wojtas
2017-05-22

1) Pytanie techniczne: jak pozbyć się zapachu podczas gotowania brokułów? :)

2) "Brokuła oczyszczamy i dzielimy na mniejsze różyczki." Nie znałem tego określenia. U nas to "drzewka" ;)

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie będzie publikowany. Pola oznaczone * są obowiązkowe