Sałatka z kurczakiem i ananasem
Prosta sałatka z kurczakiem.
Delikatnie słodka. Sprawdzi się jako dodatek do grilla, czy jako drugie śniadanie do pracy.
Można ją dowolnie modyfikować, np. zamiast kukurydzy można dodać paprykę czerwoną, a zamiast selera – ryż lub makaron.
Spróbujcie koniecznie.
Sałatka z kurczakiem i ananasem:
– pierś z kurczaka ok. 300g
– 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
– 5 plastrów ananasa z puszki
– 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
– 2 jajka ugotowane na twardo
– 1/2 słoiczka selera konserwowego
– 2 średniej wielkości ogórki kiszone
– 1 duże jabłko
– 2 łyżki posiekanego szczypiorku
– majonez
– sól, pieprz
– olej do smażenia kurczaka
Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy.
Następnie kroimy na kawałki ok. 1,5 cm, posypujemy mieloną, słodką papryką i odstawiamy na min. 15 min.
W międzyczasie obieramy ugotowane na twardo jajka i kroimy w drobną kostkę.
Podobnie postępujemy z jabłkiem i ogórkami kiszonymi – wszystko kroimy w kostkę takiej samej wielkości.
Ananasa odsączamy na sicie, kroimy na kawałki ok 1 -1,5cm.
Kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni, na 2 łyżkach oleju. Smażymy ok. 2 min z każdej ze stron. Odstawiamy do ostygnięcia.
Do dużej miski wsypujemy pokrojone jajka, ogórki, ananasa i jabłko.
Następnie dodajemy usmażonego kurczaka i posiekany szczypiorek.
Kukurydzę i seler konserwowy odsączamy na sicie i przekładamy do miski.
Na koniec dodajemy stopniowo po łyżce majonezu, przyprawiamy solą, pieprzem i mieszamy całość do uzyskania pożądanej konsystencji.
Odstawiamy do lodówki na min. 1 h.
Smacznego 🙂
7 komentarzy
Agata
To wariacja na temat jednej z moich ulubionych sałatek <3 robiłam też z wędzonym kurczakiem mniam mniam 🙂
primipiatti_u
Oj tez lubie z koperkiem, ale mój mąż za nim nie przepada ?
Bookendorfina Izabela Pycio
Sałatka, która bardzo często pojawia się na naszym stole, lubimy takie połączenie smaków. 🙂 Tylko u nas najczęściej zamiast szczypiorku jest koperek, też smakuje wyśmienicie. 🙂
Bookendorfina
primipiatti_u
Daj znac czy Wam posmakowała ☺️
primipiatti_u
A to można całkiem ciekawie pozamieniać – z mięsa zrezygnować, a zamiast majonezu – dac dressing cos jak vinegret ☺️ i tez wyjdzie smaczna – lub troche poszaleć ze smakami i dać sos miodowo – musztardowy – słodko-ostry smak sosu swietnie sprawdzi sie ze słodkim ananasem
per Zofka
Nie jem mięsa i majonezu, ale wygląda.. wow!
Serduszkowa Mama
Ciekawe połączenie. Spróbuję, bo akurat w sobotę mamy małą imprezę na grilu.