Pamiętacie makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami ?? 

To jest jego wege wersja – z kalafiorem. 

Możecie użyć dowolnego makaronu – ja tym razem użyłam makaronu 5 warzyw z Lubelli, ale równie dobrze będzie smakować z makaronem pełnoziarnistym czy tradycyjnym białym. 

Spróbujcie koniecznie na letni, szybki obiad.

#lubelloveinspiracje#lubella

Makaron z kalafiorem i suszonymi pomidorami:

– 200 g makaronu MINI rurki 5 warzyw Lubella

– 1/2 główki kalafiora

– 10 suszonych pomidorów 

– 3-4 łyżki oleju, w którym były zanurzone suszone pomidory 

– 1 ząbek czosnku

– natka pietruszki 

– sól, pieprz

– sok z cytryny
Kalafiora dzielimy na małe różyczki. 

Pomidory kroimy w paseczki. 

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. 

Do wysokiej patelni lub garnka wlewamy olej, a następnie na rozgrzany olej wrzucamy kalafiora .

Smażymy około 2 minut. 

Po tym czasie dorzucamy suszone pomidory i obrany ząbek czosnku – smażymy kolejne 2 minuty. 

W międzyczasie odcedzamy makaron i dodajemy go do podsmażonego kalafiora i pomidorów. 

Zmniejszamy moc palnika i smażymy jeszcze około 1 minuty. 

Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i skrapiamy sokiem z cytryny – mieszamy.

Podajemy na ciepło.
Smacznego 🙂