Sałatka z bobem i pieczonymi ziemniakami
Sałatka z bobem i pieczonymi ziemniakami zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem: młody, lekko słodki bób łączy się z aromatycznymi ziemniakami pieczonymi w przyprawie do gyrosa i odrobinie czosnku granulowanego. Soczysty ogórek gruntowy i chrupiąca czerwona cebula nadają świeżości, a kremowy sos z majonezu i jogurtu greckiego spaja całość, tworząc idealną, letnią sałatkę grillową. To szybki przepis na sycący lunch, dodatek do mięsa z rusztu lub potrawę na piknik. Dzięki kilku składnikom i 30 minutom pracy otrzymasz kolorową, pełną białka i błonnika sałatkę, która doda energii i smaku każdemu letniemu spotkaniu.
Sałatka z bobem i pieczonymi ziemniakami :
– 4 średniej wielkości ziemniaki
– 250 g świeżego bobu
– 1/2 czerwonej cebuli
– 1 ogórek gruntowy
– 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
– 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 łyżka majonezu
– 1 łyżka jogurtu greckiego
Ziemniaki umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
Wrzuć do zimnej wody i zagotuj.
Gdy woda zacznie wrzeć, odcedź ziemniaki.
Następnie wlej 1 łyżkę oleju i wsyp przyprawę do gyrosa, czosnek granulowany i sól – całość wymieszaj.
Piecz w airfryerze lub piekarniku przez 20 minut w 200 stopniach.
W międzyczasie umyj i pokrój ogórka w talarki, cebulę w piórka.
Bób ugotuj i obierz z łupinek.
Do miski wrzuć pokrojonego ogórka, cebulę, bób i upieczone ziemniaki.
Dodaj majonez i jogurt.
Całość wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
Smacznego 🙂
