Spaghetti z pieczoną cukinią

 

 

Spaghetti z pieczoną cukinią – kremowy sos, proste składniki i mnóstwo smaku

Spaghetti z pieczoną cukinią to lekki, sezonowy makaron, który łączy prostotę włoskiej kuchni z aromatem letnich warzyw. Upieczona cukinia z czerwoną cebulą i ziarnami słonecznika tworzy niezwykle delikatny, lekko orzechowy sos, który po zblendowaniu z mascarpone, parmezanem i świeżą bazylią zamienia się w kremową, aromatyczną bazę do makaronu.

To idealny pomysł na szybki obiad lub kolację, szczególnie w sezonie cukiniowym. Wystarczy 30 minut i kilka prostych składników, by przygotować danie, które smakuje jak z dobrej, domowej trattorii. Dzięki dodatkom takim jak czosnek, oliwa z oliwek i woda z gotowania makaronu sos nabiera idealnej konsystencji i głębi smaku. 

A tutaj możesz podejrzeć cały proces przygotowania tego spaghetti. 

 

 

Spaghetti z pieczoną cukinią :

– makaron spaghetti 300g

– mała cukinia 

– 1/2 czerwonej cebuli 

– 4 ząbki czosnku 

– 2 łyżki słonecznika 

– 2 łyżki oliwy 

– kilka liści świeżej bazylii 

– czubata łyżka tartego parmezanu 

– czubata łyżka mascarpone 

– 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu 

– sól 

 

Zacznij od zagotowania wody w dość dużym garnku. 

Do gotującej się, osolonej wody wrzuć makaron i gotuj według instrukcji. 

Cukinię i cebulę pokrój.

Do żaroodpornego naczynia przełóż warzywa i dodaj słonecznik.

Całość polej oliwą i piecz w piekarniku lub airfryerze w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. 

Następnie upieczone warzywa przenieś do blendera, dodaj mascarpone, bazylię, wodę z gotowania makaronu i parmezan.

Dobrze zmiksuj. Jeśli jest to konieczne dopraw sos solą. 

Wymieszaj sos z makaronem.

Na koniec posyp dodatkowym parmezanem. 

Smacznego 🙂