Kluski leniwe z sosem jagodowym

Kluski leniwe z sosem jagodowym to prawdziwa klasyka kuchni domowej – delikatne, miękkie kluski twarogowe, które rozpływają się w ustach, podane z aromatycznym, lekko kwaskowym sosem z jagód i kleksem kwaśnej śmietany. To danie idealne zarówno na słodki obiad, jak i podwieczorek, które pokochają i dzieci, i dorośli.

Przepis jest prosty i szybki –  wystarczy kilka podstawowych składników: twaróg, jajko, mąka i wanilia, by w niecałe 30 minut wyczarować pyszny, domowy posiłek bez konserwantów i sztucznych dodatków. Dodatek świeżych lub mrożonych jagód sprawia, że danie jest pełne smaku i letniego aromatu – sprawdzi się świetnie o każdej porze roku.

 

 

 

Kluski leniwe z sosem jagodowym:

– 250g twarogu półtłustego 

– 1 jajko 

– 2 czubate łyżki mąki pszennej 

– 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 

– 1 łyżeczka cukru waniliowego 

Sos jagodowy:

– 100 g świeżych lub mrożonych jagód (borówki też będą ok) 

– 2 łyżki cukru 

– 3 łyżki wody

– 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 

Dodatkowo: 

– 2-3 łyżki śmietany kwaśnej 18% 

 

Do miski wrzuć twaróg i rozgnieć go widelcem. Dodaj pozostałe składniki i dobrze zagnieć ciasto. 

Ciasto podziel na 2 części, z każdej części uformuj cienki wałek i nacinaj kluski o grubości 1 cm. 

W garnku zagotuj wodę z 1 łyżką soli.

W międzyczasie zrób sos jagodowy 🫐

Do garnuszka daj jagody, cukier i wodę – zagotuj i zmniejsz moc palnika o połowę.

Gotuj tak jeszcze przez 2 minuty.

Następnie do małego sitka daj mąkę ziemniaczaną i przesiej ją do garnuszka, cały czas mieszając zagotowane jagody.

Sos powinien szybko zgęstnieć. 

 

Gotuj kluski leniwe we wrzącej, osolonej wodzie  przez 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Wylów łyżką cedzakową.

Leniwe podawaj z sosem jagodowym i kleksem kwaśnej śmietany. 

 

Smacznego 🙂