Tradycyjne drożdżówki z serem

Tradycyjne drożdżówki z serem to kwintesencja domowego pieczenia – miękkie, puszyste ciasto drożdżowe i kremowa, waniliowa masa serowa tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. To wypiek, który smakuje dokładnie tak, jak u babci – delikatny, pachnący masłem i wanilią, idealny do porannej kawy lub jako słodka przekąska w ciągu dnia.

W tym przepisie znajdziesz prosty sposób na przygotowanie drożdżówek krok po kroku – od zaczynu z mleka, drożdży i cukru, przez wyrabianie ciasta, aż po formowanie charakterystycznych skręcanych bułeczek. Masa serowa z twarogu, cukru waniliowego i żółtka jest aksamitna i lekko słodka, dzięki czemu idealnie komponuje się z delikatnym ciastem.

Upieczone na złoty kolor, posypane cukrem pudrem lub polane lukrem, drożdżówki są doskonałe na świeżo, jeszcze lekko ciepłe. To przepis, który nie tylko zachwyca smakiem, ale też wypełnia dom zapachem drożdżowego ciasta i sera.

 

 

 

Tradycyjne drożdżówki z serem:

Ciasto:

• 340 g mąki
• 150 ml ciepłego mleka  (2/3 szklanki) 
• 25g drożdży
• 3 łyżki cukru
• 1 jajko
• 50g roztopionego masła 
• Szczypta soli

Masa serowa:

• 250g twarogu (twaróg sernikowy lub twaróg półtłusty)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 żółtko 
• 2 łyżki drobnego cukru 

Dodatkowo :

-1 jajko do posmarowania 

 

Do mleka wrzuć drożdże i cukier – wymieszaj. Do wysokiej miski wsyp pozostałe składniki, a następnie dodaj mleko z drożdżami. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut – możesz użyć miksera z końcówką w kształcie haka. 

Ciasto odłóż do wyrośnięcia na ok. 1h.

Przygotuj masę serową:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta. Na całą powierzchnię wyłóż masę, rozsmaruj. A następnie złóż ciasto ku środkowi (możesz podejrzeć jak to robię na moim Instagramie). 

Podziel ciasto na pół, a następnie na pół i znowu na pół. Powinno Ci wyjść 8 kawałków. 

Każdy kawałek skręć i ułóż na blaszce w dość dużych odstępach. 

Posmaruj rozmąconym jajkiem  i odłóż jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia. 

Piecz 15-18 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. 

Upieczone drożdżówki posyp cukrem pudrem, lub oblej lukrem. 

 

Smacznego 🙂