Gnocchi ze szpinakiem i mascarpone

Gnocchi ze szpinakiem i mascarpone to przepis idealny na szybki, ale wyjątkowo smaczny posiłek. Delikatne włoskie kluski ziemniaczane łączą się z aksamitnym sosem z mascarpone, świeżym szpinakiem i aromatycznymi suszonymi pomidorami. Całość dopełnia szczypta gałki muszkatołowej i tarty ser grana padano, które nadają daniu głębi i włoskiego charakteru.

Przepis jest prosty i błyskawiczny – w mniej niż kwadrans możesz przygotować ciepły, kremowy obiad, który zachwyci smakiem i wyglądem. To idealne danie dla miłośników kuchni włoskiej, szybkich makaronów i potraw w stylu comfort food.

Podaj gnocchi prosto z patelni, posypane dodatkową porcją grana padano i świeżo mielonym pieprzem – będzie smakować jak w dobrej włoskiej trattorii.

 

 

 

Gnocchi ze szpinakiem i mascarpone:

• opakowanie gnocchi (500g)
• 2 duże ząbki czosnku 
• 3 pomidory suszone 
• duża garść świeżego szpinaku 
• czubata łyżka mascarpone
• pół cebuli pokrojonej w piórka
• pół łyżeczki soli 
• duża szczypta gałki muszkatołowej 
• 2 łyżki tartego grana padano

Gnocchi ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Podczas gotowania klusek odlej do miseczki lub kubka pół szklanki wody z gotowania – przyda się podczas robienia sosu.

Czosnek drobno posiekaj, a pomidory suszone pokrój w cienkie paseczki. 

Do dużej patelni wlej 2 łyżki oleju z pomidorów suszonych. Wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i pomidory suszone. Smaż przez 2 minuty. 

Następnie dodaj szpinak i gałkę muszkatołową – wymieszaj i smaż ok 1 minuty –  szpinak powinien zmniejszyć swoją objętość. 

Do patelni dodaj ugotowane gnocchi i mascarpone. Energicznie wszystko razem wymieszaj i dodaj wodę z gotowania gnocchi. 

Na koniec dodaj grana padano i podawaj jeszcze ciepłe. 

 

Smacznego 🙂