Zupa krem z pieczarek
Zupa krem z pieczarek to klasyk, który zawsze smakuje wyśmienicie. Dzięki podsmażonym pieczarkom zyskuje intensywny, głęboki aromat, a dodatek ziemniaków, marchewki i pietruszki sprawia, że jest naturalnie gęsta i sycąca. Całość dopełnia odrobina śmietanki, która nadaje zupie aksamitnej konsystencji i delikatności.
To przepis idealny na szybki obiad lub kolację – w mniej niż godzinę możesz przygotować pełen smaku krem pieczarkowy, który posmakuje całej rodzinie. Podaj go z chrupiącymi grzankami lub groszkiem ptysiowym, a stanie się prawdziwą, rozgrzewającą ucztą.
Zupa krem z pieczarek to doskonały wybór na chłodniejsze dni, ale także świetna propozycja na elegancki początek obiadu.
Prosta, tania i zawsze udana!
Zupa krem z pieczarek :
- 500 g pieczarek pokrojonych w plasterki
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 niedużej cebuli
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- sól, pieprz
- śmietanka 30% – około 3 łyżek
- 1 łyżka oleju
- opcjonalnie : grzanki z czerstwego pieczywa, groszek ptysiowy
Do garnka ( 2,5 – 3 litrowego) wlej olej i wrzuć pieczarki. Smaż je ok 6-8 minut – powinny się zarumienić.
W międzyczasie obierz marchewkę i pietruszkę. Pokrój je na mniejsze kawałki.
Cebulę pokrój w dużą kostkę i podobnie zrób z ziemniakami.
Do podsmażonych pieczarek dodaj cebulę i smaż ok. 2 minuty. A następnie dodaj ziemniaki, marchewkę i pietruszkę – całość smaż jeszcze 5 minut.
Po tym czasie do podsmażonych warzyw dodaj bulion warzywny i całość gotuj jeszcze 20 minut.
Zmiksuj warzywa, dopraw solą i pieprzem, a na koniec dodaj śmietankę i wymieszaj.
Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym .
Smacznego:)
