Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na bajgle, które naprawdę wychodzą za każdym razem — jesteś w dobrym miejscu.

Z tym przepisem krok po kroku upieczesz bajgle idealne: miękkie, elastyczne, z pięknym połyskiem i charakterystycznym otworem w środku.

Wypróbuj, a zobaczysz, że domowe bajgle są prostsze, niż myślisz — i zdecydowanie warte zachodu. A zapach, który wypełni kuchnię? Bezcenny.

A jeśli szukasz innych bułek lub chlebów, to zapraszam Cię tutaj. 

 

 

Bajgle ( 6 sztuk ) :

– 1 szklanka (250ml) letniego mleka 

– 50 g miękkiego masła 

– 15 g świeżych drożdży 

– 2 łyżki cukru 

– 400 g mąki pszennej typ 650 (do ciast drożdżowych) 

Dodatkowo:

– 1 żółtko 

– 1 łyżka mleka 

– ulubione ziarna ( czarnuszka, mak, słonecznik)

 

Do wysokiej miski wlej mleko, dodaj masło, drożdże i cukier – całość wymieszaj i odstaw na ok 15 minut. Następnie dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto przez 10 minut (jeśli używasz miksera to wyrabiaj ciasto hakiem). 

Przykryj miskę i odstaw na minimum 1h do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto podziel na 6 równych kawałków.

Z każdego kawałka uformuj kulkę i w środku każdej kulki zrób dziurkę.

Wsadź dwa palce wskazujące i rozciągaj ciasto – obracając je. 

W międzyczasie ustaw piekarnik na 200 stopni grzanie góra- dół. 

Do szerokiej patelni wlej wodę i zagotuj.

Po kolei zanurzaj bajgle we wrzątku przez ok 30 sekund, a następnie układaj je na blasze.

Każdego bajgla posmaruj rozmąconym żółtkiem z mlekiem i posyp ulubionymi ziarnami. 

Piecz przez ok 20-22 minuty na złoty kolor. 

Jedz z ulubionymi dodatkami. 

 

Smacznego 🙂