Zakwas z buraków na barszcz wigilijny

Zakwas z buraków do wigilijnego barszczu to prosty, naturalny napój, który nie tylko nadaje potrawie głębi smaku, ale świetnie sprawdzi się też jako zdrowotny dodatek wspierający odporność i trawienie. Powstaje z kilku podstawowych składników, a dzięki naturalnym probiotykom działa wzmacniająco i korzystnie wpływa na organizm.

 

Zakwas z buraków na barszcz wigilijny: 

• 700 g buraków ćwikłowych 
• 5 niedużych ząbków czosnku 
• 4 liście laurowe
• 6 ziaren pieprzu czarnego 
• 6 ziaren ziela angielskiego 
• 1 łyżeczka soli ( opcjonalnie)
• 500  ml letniej przegotowanej wody 

Buraki umyj, obierz i pokój w kostkę.

Do dużego słoika – najlepiej o pojemności 2 litrów wrzuć pokrojone buraki.

Do buraków dorzuć obrany czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz i sól.

Całość zalej wodą i zakręć słoik.

Odstaw go w ciemne i chłodne miejsce na minimum 4 dni.

Taki zakwas idealnie nadaje się do barszczu wigilijnego, jak również możesz go pić samodzielnie np. w celu poprawienia wyników krwi – taki zakwas jest idealny przy anemii.

Smacznego 🙂