Domowe kabanosy z piekarnika

Domowe kabanosy z piekarnika to świetna alternatywa dla sklepowych wędlin – prosty skład, pełna kontrola nad przyprawami i brak zbędnych dodatków.

Przygotujesz je z kilku podstawowych składników, bez wędzarni, a dzięki suszeniu w niskiej temperaturze uzyskasz aromatyczne, delikatnie podsuszone kabanosy idealne na przekąskę lub do lunchboxa.

 

 

 

 

Domowe kabanosy z piekarnika:

– 400 g mielonego mięsa z kurczaka

– 1 łyżeczka soli 

– 1 łyżeczka czosnku granulowanego 

– 1 łyżeczka papryki słodkiej 

– 1/2 łyżeczki papryki wędzonej 

– 50 ml letniej wody 

Mięso wymieszaj z przyprawami i wodą.

Całość przełóż do rękawa cukierniczego i natnij końcówkę o takiej grubości, o jakiej chcesz uzyskać kabanosy – u mnie to było ok 1 cm. 

Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wyciskaj paski o długości ok 20-25 cm. 

Piekarnik ustaw na 70 stopni z opcją termoobiegu i susz kabanosy przez ok 2 godziny. 

Pamiętaj im grubsze kabanosy, tym dłuższy powinien być czas suszenia kabanosów. 

 

Smacznego 🙂