Szukasz przepisu na idealne jagodzianki, ale tym razem z bitą śmietaną?

Poznaj te wyjątkowo puszyste jagodzianki z maślaną kruszonką, które po upieczeniu wypełniamy aksamitną, waniliową bitą śmietaną.

To genialne połączenie tradycyjnego smaku jagód i nowoczesnego, rozpływającego się w ustach deseru. 

Tutaj możesz podejrzeć, jak je przygotować krok po kroku 

 

 

Jagodzianki z bitą śmietaną:

-25g świeżych drożdży
– 3 łyżki cukru ( ok. 40 g )
– 2 szkl. mąki pszennej (320g)
– 1/2 szkl. mleka
– 1 jajko
– szczypta soli
– 3 łyżki masła ( 50 g )

Dodatkowo:
– jagody
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Na kruszonkę:
– 2 łyżki zimnego masła
– 4 łyżki mąki pszennej
– 1 czubata łyżka cukru

Bita śmietana:

– 250 ml śmietanki 30%

-1 łyżka cukru pudru

– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

 

W małym garnuszku rozpuszczamy masło.

Do dużej miski rozkruszamy drożdże i posypujemy cukrem.

Następnie dodajemy letnie mleko i roztopione masło – chwilę mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą.

Do masy dodajemy jajko, sól i przesianą mąkę.

Wyrabiamy ciasto przez ok. 10 minut, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na min. 1 h ( najlepiej do podwojenia objętości ).

W międzyczasie jagody myjemy, a następnie już osuszone – posypujemy mąką ziemniaczaną.
Przygotowujemy kruszonkę:
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy lub rozcieramy w dłoniach na drobne grudki.

Ciasto drożdżowe po wyrośnięciu dzielimy na 6-7 kawałków, formujemy na kształt kulek, a następnie każdą z nich układamy w dość dużych odstępach i spłaszczamy (polecam użycie szklanki).
Na każdą drożdżówkę wykładamy 2 łyżki jagód i kruszonkę.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok 12-15 minut.
Na koniec śmietankę kremówkę (250 ml) ubijamy z 1 łyżką cukru pudru i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego na sztywną masę.

Po upieczeniu i lekkim wystudzeniu na każdą jagodziankę wyciskamy bitą śmietanę, a na wierzch dodajemy świeże jagody.

Smacznego 🙂