Sałatka curry z wędzonym kurczakiem

Sałatka curry z wędzonym kurczakiem to popisowa sałatka mojego Męża.

Sałatkę zawsze M. przygotowuje na święta, czy większe imprezy, ale ostatnio dał się namówić na przygotowanie jej w ciągu tygodnia.

Jeśli lubicie przyprawę curry i przełamanie smaków słodkością ananasa to, ta sałatka powinna Wam posmakować.

 Sałatka curry z wędzonym kurczakiem:

– ok 100g ryżu (woreczek ryżu)

– udo wędzone kurczaka

– 5 plastrów ananasa z puszki

– słoiczek pieczarek marynowanych

– 6 plastrów papryki marynowanej

– 1 łyżeczka przyprawy curry

– 1,5 – 2 łyżki majonezu

– sól, pieprz

Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu.

Kurczaka oddzielamy od kości i kroimy na małe kawałki.

Plastry ananasa odsączamy z syropu (zostawiam na sitku przez 5 min) i kroimy na kawałki 1-2cm.

Pieczarki odsączamy z marynaty i kroimy na połówki – większe kroimy na ćwiartki.

Paprykę czerwoną kroimy w małą kosteczkę.

Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce, dodajemy majonez, przyprawę curry – mieszamy dokładnie i na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego 🙂