Nietuzinkowy dżem z cukinii

Cukinia jest bardzo wdzięcznym warzywem. Pasuje zarówno do dań na słono i na słodko. Tym razem pokażę Wam fajny, prosty przepis na wykorzystanie cukinii właśnie na słodko. Taki dżem idealnie pasuje do naleśników, do ciast czy do przełożenia ciasteczek.

Dżem z cukinii:

• 1,5 kg cukinii obranej i pozbawionej nasion
• 250 g cukru ( 1 szklanka )
• sok z jednej cytryny
• 1 opakowanie cukru waniliowego 
• 1 galaretka cytrynowa

Obraną i wypestkowaną cukinię kroimy w kostkę i wszystko wrzucamy do garnka. 

Cukinię zasypujemy cukrem i cukrem waniliowym, a następnie podgrzewamy na małym ogniu – tak by cukier się rozpuścił, a cukinia puściła sok – ok. 20 -25 minut.

Po tym czasie, całość miksujemy na gładką masę.

Dodajemy sok z cytryny i wsypujemy do garnka suchą galaretkę – mieszamy i gotujemy dżem na małym ogniu jeszcze ok 15 minut. 

Następnie przelewamy do suchych i czystych słoików. 

Odwracamy do góry dnem i pozostawiamy na blacie kuchennym do czasu, aż słoiki ostygną.

Smacznego 🙂