Szybki makaron z warzywami i kurczakiem

Nie masz pomysłu na obiad i nie masz czasu, ani ochoty stać w kuchni godzinami? Sprawdź ten przepis na szybki makaron z warzywami i kurczakiem . 

 

 

Szybki makaron z warzywami i kurczakiem :

• 1 papryka czerwona 
• 1 nieduża cukinia 
• garść pieczarek 
• 1 cebula
• makaron świderki lub rurki 
• 1 mała pierś z kurczaka lub mięso z dwóch udek z kurczaka
• ok. 150 ml śmietanki 30%
• sól, pieprz 
• odrobina tartego sera ( dałam grana padano) 

 

 

Do dużego garnka wlewamy wodę i wsypujemy 1 łyżkę soli. Doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy makaron. Gotujemy go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Wszystkie warzywa myjemy. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. 

Pieczarki i cukinię kroimy w plasterki, zaś paprykę w cienkie paski. 

Na dużej i głębokiej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i wrzucamy pieczarki. 

Smażymy ok. 2 minut, do lekkiego zrumienienia. 

Następnie do pieczarek dodajemy pozostałe warzywa i smażymy ok 5 minut – co jakiś czas mieszamy, aby warzywa nie przypaliły się.

W międzyczasie kroimy kurczaka w drobną kostkę i gdy warzywa zrumienią się, wrzucamy kurczaka na patelnię. 

Smażymy ok. 3-4 minut. 

Po tym czasie wlewamy śmietankę – mieszamy. 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Do patelni dodajemy partiami makaron, dobrze mieszamy, by sos oblepił każdy kawałek makaronu. 

Na koniec posypujemy startym serem. 

 

Smacznego 🙂