Marzysz o śniadaniu, które wprowadzi Cię w doskonały nastrój na cały dzień? Jajecznica z kurkami to klasyk, który łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak.

Te aromatyczne grzyby dodadzą Twojej jajecznicy leśnego charakteru, a przygotowanie zajmie Ci tylko kilka minut. Idealne na leniwy poranek lub szybki, pożywny posiłek.

Spróbuj, a przekonasz się, że jajecznica może być czymś więcej niż tylko zwykłym śniadaniem, a jeśli szukasz innych przepisów z kurkami, to koniecznie sprawdź ten przepis na zupę krem ze smażonymi kurkami.

Jajecznica z kurkami:

• pół cebuli – obranej i pokrojonej w piórka
• ok. 130 g grzybów kurek, oczyszczonych 
• 2 łyżki masła
• 3 jajka
• szczypta soli i pieprzu
• opcjonalnie: posiekana natka pietruszki lub szczypiorek

Oczyszczone grzyby kurki kroimy na mniejsze kawałki.

Na średniej wielkości patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę, a po ok. 20 – 30 sekundach dodajemy grzyby i smażymy jeszcze ok. 2. minut. 

Kurki powinny delikatnie się zrumienić, ale nie przypalić. 

W międzyczasie jajka wbijamy do miseczki, roztrzepujemy na gładką, jednolitą masę, dodajemy sól i pieprz, a następnie masę jajeczną wlewamy na patelnię. 

Po ok. 20 sekundach, gdy nasza jajecznica choć trochę się zetnie, mieszamy całość drewnianą łyżką.

Zestawiamy patelnię z ognia – dzięki temu, nasza jajecznica z kurkami dojdzie, ale nie wysuszy się. 

Na koniec posypujemy natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Smacznego 🙂