Sezon na grzyby w pełni. 

Jeśli lubicie grzyby kurki, to ten przepis przypadnie Wam do gustu. 

Prosta w przygotowaniu, niesamowicie aromatyczna jajecznica. 

Zapraszam po przepis.

 

 

Jajecznica z kurkami:

• pół cebuli – obranej i pokrojonej w piórka
• ok. 130 g grzybów kurek, oczyszczonych 
• 2 łyżki masła
• 3 jajka
• szczypta soli i pieprzu
• opcjonalnie: posiekana natka pietruszki lub szczypiorek

 

Oczyszczone grzyby kurki kroimy na mniejsze kawałki.

Na średniej wielkości patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy cebulę, a po ok. 20 – 30 sekundach dodajemy grzyby i smażymy jeszcze ok. 2. minut. 

Kurki powinny delikatnie się zrumienić, ale nie przypalić. 

W międzyczasie jajka wbijamy do miseczki, roztrzepujemy na gładką, jednolitą masę, dodajemy sól i pieprz, a następnie masę jajeczną wlewamy na patelnię. 

Po ok. 20 sekundach, gdy nasza jajecznica choć trochę się zetnie, mieszamy całość drewnianą łyżką.

Zestawiamy patelnię z ognia – dzięki temu, nasza jajecznica z kurkami dojdzie, ale nie wysuszy się. 

Na koniec posypujemy natką pietruszki lub szczypiorkiem.

 

Smacznego 🙂