Muffinki z rabarbarem 


Muffinki z rabarbarem

 

Uwielbiam ten czas, gdy pojawiają się świeże szparagi, czosnek niedźwiedzi czy rabarbar.

Dzisiaj ten ostatni – rabarbar – królował u mnie w kuchni.

Wyszło sporo soku rabarbarowego – podobnego do tego, a z ostatnich łodyg powstały pyszne, puchate babeczki.

Lekko kwaskowe.

Idealne do kawy.

Zapraszam Was na muffinki z rabarbarem.

 

muffinki z rabarbarem

Babeczki z rabarbarem:

– 2 jajka

– 3/4 szklanki cukru

– 2 szklanki mąki

– 3/4 szklanki mleka

– 1/2 oleju

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 2 łyżeczki  cukru waniliowego

– 2 łodygi rabarbaru
Rabarbar myjemy, obieramy z włókien i kroimy na kawałki o grubości 1 cm.

W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – około 2 minut.

Następnie dodajemy do masy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, olej i mleko – całość miksujemy na małych obrotach około minuty – do połączenia składników.

Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy i pokrojony rabarbar – mieszamy silikonową szpatułką.

Formę do babeczek wykładamy papilotkami, a następnie wlewamy masę do 2/3 wysokości każdego otworu.

Pieczemy w 170 st ok 25 min – przed wyciągnięciem sprawdzamy drewnianym patyczkiem czy muffinki już się upiekły.

Smacznego 🙂

 

muffinki z rabarbarem

MOŻE CI SIĘ RÓWNIEŻ SPODOBAĆ

Ciasto z dynią i serkiem śmietankowym
September 28, 2017
Szakszuka
August 31, 2017
Jogurtowa babka z wiśniami
August 21, 2017
Proste ciasto ze śliwkami i kruszonką
August 11, 2017
Ciasto biszkoptowe z truskawkami
June 27, 2017
Babeczki z truskawkami i białą czekoladą
June 14, 2017
Biszkopt bezglutenowy
June 06, 2017
Sałatka z kurczakiem i ananasem
May 29, 2017
Jajka faszerowane rzodkiewkami
April 14, 2017

18 Komentarzy

Bernardeta
2017-05-13

Rabarbar kocham ale żeby na słodko do deseru wykorzystać. Brawo za pomysłowość.

primipiatti_u
2017-05-10

Zestaw idealny ☺️👌🏻

blogierka
2017-05-10

Bardzo chętnie skorzystam z przepisu :)

Bielecki.es
2017-05-10

Uwielbiam muffinki, tak więc przepis biorę w ciemno. ;) I do teko kompocik z rabarbarem. ;)

primipiatti_u
2017-05-09

Spróbuj koniecznie ☺️

primipiatti_u
2017-05-09

O tak z kruszonka beda rewelacyjne ☺️

primipiatti_u
2017-05-09

Spróbuj koniecznie ☺️

primipiatti_u
2017-05-09

Spróbuj koniecznie ☺️

Kolorowa dusza
2017-05-09

Wyglądają przepysznie :)

Speckled Fawn
2017-05-09

ależ to apetycznie wygląda :) rabarbaru nie jadłam już od lat, ostatni raz chyba kiedy w dzieciństwie zrywaliśmy go u babci w ogrodzie :) chętnie przypomnę sobie ten smak w takiej formie :D

Monika Kilijańska
2017-05-09

Uwielbiam rabarbar. Na takie muffinki jeszcze bym kruszonkę zrobiła!

Monika
2017-05-09

Slinka cieknie, kocham Muffiny a z rabarbarem to dopiero hit :D

Katarzyna R
2017-05-09

Również uwielbiam rabarbar :) Przepisu na muffinki nie znałam, chętnie wypróbuję :)

Kasia Lorenc
2017-05-09

Pychotka uwielbiam rabarbar.

Ewa
2017-05-09

Przypomniałaś mi o ciastach z rabarbarem, nigdy nie robiłam ale moja ukochana babcia robiła przepyszne. Chyba zrobię takie babeczki na weekend :)

primipiatti_u
2017-05-09

Z czosnku niedźwiedziego można zrobic paste - cos jak słynne pesto, często robie mięsko na wzór polędwicy wellington (polędwica obsmażona, następnie obłożona grzybami - moga byc pieczarki- na grzyby liście czosnku niedźwiedziego i całość zawijamy w ciasto francuskie - do piekarnika na ok 40min i wychodzi pyszne i proste danie ☺️

Maciej Wojtas
2017-05-09

Widziałem ostatnio w sklepie ten czosnek niedźwiedzi. Zaskoczenie było obustronne :)
Nie wiedziałem, z której strony do niego podejść.
No właśnie - "czym to się je"? ;)

Bookendorfina Izabela Pycio
2017-05-09

Słowo rabarbar natychmiast kojarzy mi się z przepysznym kompotem i równie kuszącym ciastem. A w tym roku przygotuję jeszcze muffinki. :)
Bookendorfina

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie będzie publikowany. Pola oznaczone * są obowiązkowe