Grudzień to taki czas, gdy u mnie w domu pachnie cynamonem, pomarańczami, goździkami.

Bardzo lubimy ten czas, czas pieczenia pierników , ciast itd.

I właśnie z myślą o tych pierniczkach powstała domowa przyprawa do piernika – prosta w przygotowaniu, bardzo aromatyczna i bezpieczna dla osób uczulonych na gluten ( niektóre sklepowe mieszanki zawierają mąkę 😐 ).

Przyprawa do piernika:

– 2 płaskie łyżeczki goździków

– 2 kory cynamonu lub 4 łyżeczki cynamonu w proszku

– 2 płaskie łyżeczki imbiru w proszku

– 1/2 gałki muszkatołowej lub 1 płaska łyżeczka gałki w proszku

– 1/2 łyżeczki kolendry

– 1 gwiazdka anyżu

– 1 płaska łyżeczka kolorowego pieprzu ( można użyć czarny pieprz, ale o połowę mniej )

– 1 płaska łyżeczka kardamonu w proszku

– 4 kulki ziela angielskiego

Wszystkie przyprawy umieszczamy w młynku do kawy lub w moździerzu.

Miksujemy do uzyskania gładkiego proszku.

Tak przygotowaną przyprawę do piernika przechowujemy w zamkniętym słoiku.

Smacznego 🙂