Sałatka z czerwonych buraków na zimę

Ta sałatka z czerwonych buraków na zimę jest inna niż wszystkie. 

Możesz przygotować większą ilość, zapakować do słoików, zapasteryzować.

Jeśli szukasz innych przepisów z użyciem buraków czerwonych, to polecam Ci te tradycyjne buraczki do obiadu. 

 

 

Sałatka z czerwonych buraków na zimę:

Zalewa:

• 1/2 szklanki octu
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka soli
• 5 ziaren ziela angielskiego 
• 3 liście laurowe

Dodatkowo:

• 3 duże papryki
• 3 duże cebule
• 2,5 kg buraków czerwonych ugotowanych 

 

Wszystkie składniki na zalewę umieszczamy w dużym garnku i na średniej mocy palnika podgrzewamy. 

W międzyczasie kroimy w paski paprykę czerwoną, a cebulę w piórka. 

Gdy tylko zalewa zacznie wrzeć, zmniejszamy moc palnika do minimum i wrzucamy paprykę i cebulę do garnka – mieszamy i gotujemy na małym ogniu ok 5-10 minut. 

Buraki czerwone obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Następnie buraki dodajemy do zalewy i papryki, całość dobrze mieszamy i odstawiamy na ok. 15 minut, by smaki połączyły się. 

Na koniec naszą sałatkę z buraków przekładamy do czystych słoików. 

Można pasteryzować. 

 

Smacznego 🙂